Graines de Fenugrec Bio Entières
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Produit issu de l’agriculture biologique FR-BIO-01
Certification selon le Règlement européen de l'agriculture biologique.
Agriculture non UE
| Prix ht | Prix au Kg | Remise |
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| 4,28 € HT | 8,55 € | |
| 8,08 € HT | 8,08 € | -5,56 % |
| 35,63 € HT | 7,13 € | -16,67 % |
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Description Graines de Fenugrec Bio Entières
Les graines de fenugrec bio entières, provenant de l'Inde et de l'Égypte, sont une épice aux arômes légèrement amers et épicés. Elles sont idéales pour aromatiser une variété de plats comme les soupes, les ragoûts, salades et même les pains. Les graines de fenugrec peuvent également être moulues en poudre pour être utilisées dans les mélanges, épices ou comme remède naturel. Leur goût unique apportera une dimension supplémentaire à vos créations culinaires.
Spécifications Graines de Fenugrec Bio Entières
• Nom scientifique : Trigonella foenum-graecum L.
• Ingrédients : Fenugrec bio
• Texture : Entières
• Couleur : Jaune clair
• Origine : Inde, Égypte
• Certification : Agriculture biologique non UE
• Allergène : Sans allergène majeur étiqueté / Traces éventuelles : non exclues
• Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
• DDM : Garantie minimum de 18 à 24 mois à réception.
Idées de recette Graines de Fenugrec Bio Entières
• Soupes et ragoûts : Parfait pour ajouter de la profondeur aux plats mijotés.
• Salades : Idéal pour ajouter un goût épicé aux salades fraîches.
• Épices maison : Parfait pour créer vos propres mélanges épices.
• Pains : Utilisez-les dans vos recettes de pains épicés ou plats traditionnels.
Comment reconnaître des graines de fenugrec bio de qualité ?
| Critère | Signes de qualité | À éviter |
|---|---|---|
| Aspect | Petites graines anguleuses jaune-ocre, très dures et homogènes. | Graines ternes, cassées ou de tailles très inégales. |
| Parfum | Écrasées, elles dégagent aussitôt un parfum chaud, proche du sirop d'érable et du curry. | Odeur faible, poussiéreuse ou de moisi : lot ancien ou mal stocké. |
| Propreté | Aucune poussière, tige ni petit caillou au fond du sachet. | Débris de tiges, poussière ou petits cailloux. |
| Grain plein | Graines pleines et dures, qui craquent sous la dent. | Graines creuses, molles ou piquées d'insectes. |
| Label bio | Logo bio européen (eurofeuille) accompagné du code de l'organisme certificateur sur l'emballage. | Mentions « naturel » ou « sans pesticides » sans logo ni code de certification. |
Questions fréquentes – Graines de Fenugrec Bio Entières
Qu'est-ce que le fenugrec ?
Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une plante de la famille des Fabacées, comme le pois ou le trèfle. Son nom latin signifie « foin grec ». Ses graines jaune-ocre, petites, dures et presque cubiques, sont utilisées comme épice, et ses feuilles séchées (kasuri methi) comme aromate dans la cuisine indienne.
Quel goût a le fenugrec ?
Cru, il est franchement amer. Légèrement torréfié, il développe des notes chaudes de caramel, de céleri et de sirop d'érable, dues au sotolon, la molécule qui lui donne son parfum si particulier. C'est d'ailleurs un ingrédient de certains arômes d'érable.
Quels sont les usages traditionnels du fenugrec ?
Le fenugrec est un pilier de la cuisine indienne, où il entre dans les currys, le sambar et le mélange bengali panch phoron. Au Yémen, il sert à préparer le hilbeh, une sauce mousseuse ; en Turquie et en Arménie, il compose l'enrobage du pastırma, une viande séchée. En Égypte, les graines sont aussi infusées en boisson chaude.
Où trouver des graines de fenugrec ?
On en trouve dans les épiceries indiennes et orientales et dans certains magasins bio. Vous pouvez aussi les commander directement sur notre site, en graines entières ou moulues, en version bio, avec des formats adaptés aussi bien aux particuliers qu'aux professionnels.
Graines de Fenugrec Bio Entières existe aussi en :
Quel format choisir ?
Format consulté
Graines de Fenugrec Bio Entières
Idéal pour : cuisson à l'huile, pickles et graines germées
Graines entières à faire revenir dans l'huile ou à faire germer.
Graines de Fenugrec Bio Moulues
Idéal pour : currys, mélanges d'épices et sauces
Poudre fine prête à l'emploi, aux notes rappelant le sirop d'érable.
Voir ce formatPour qui sont ces graines de fenugrec bio entières
• Les restaurateurs, traiteurs et métiers de bouche à la recherche d'un approvisionnement régulier.
• Les artisans et transformateurs (boulangers, charcutiers, fabricants de mélanges) qui ont besoin d'ingrédients constants d'un lot à l'autre.
• Les associations et cantines scolaires et collectives recherchant des volumes importants à moindre coût.
• Les particuliers passionnés de cuisine qui veulent des épices de qualité en grand format.
Retrouvez la fiche technique de ce produit ici.