Piment Chipotle Concassé (1-3 mm)

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Piment mexicain traditionnel, le chipotle est un jalapeño lentement fumé au bois de mesquite, concassé ici en grains rouge foncé de 1 à 3 mm. Il associe chaleur modérée, fruité et notes fumées pour un arôme équilibré, idéal dans les rubs BBQ, sauces, chili et ragoûts.

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Piment mexicain traditionnel, le chipotle est un jalapeño lentement fumé au bois de mesquite. Il se présente ici concassé en grains de 1 à 3 mm, d'une couleur rouge foncé.

Il associe chaleur, fruité et notes fumées pour un arôme riche et équilibré. Sa structure granulée assure une bonne fluidité et une répartition homogène dans les préparations.

C'est l'épice idéale pour les rubs BBQ, les sauces et le chili con carne. Il apporte aussi sa note fumée aux ragoûts, marinades, salsas et légumes grillés.

Origine : Mexique
Ingrédients : Piment chipotle
Texture : Concassé de 1 à 3 mm
Couleur : Rouge foncé

Idées de recette

• Dans les rubs BBQ et marinades pour viandes, volailles et légumes grillés.
• Pour relever chili con carne, ragoûts et plats tex-mex.
• Dans les sauces, salsas, mayonnaises et dips fumés.

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