Sel du Désert du Kalahari Fin (0,1-0,6 mm)
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Description Sel du Désert du Kalahari Fin (0,1-0,6 mm)
Le sel du désert du Kalahari est un sel pur et naturel récolté dans l'un des environnements les plus vierges du monde, le désert du Kalahari en Afrique du Sud. Ce sel est extrait d'un lac salin naturel, séché au soleil, et reste exempt de toute pollution industrielle. Ses minéraux naturels lui apportent une saveur unique et douce. Ce sel fin (0,1-0,6 mm) est idéal pour rehausser vos plats, tout en apportant une touche de pureté naturelle.
Spécifications Sel du Désert du Kalahari Fin (0,1-0,6 mm)
• Nom scientifique : Chlorure de sodium (NaCl)
• Ingrédients : Sel naturel pur
• Texture : Fin
• Granulométrie : 0,1-0,6 mm
• Couleur : Blanc
• Origine : Afrique du Sud (Désert du Kalahari)
• Allergène : Sans allergène majeur étiqueté / Traces éventuelles : non exclues
• Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
• DDM : Garantie minimum de 18 à 24 mois à réception.
Idées de recette Sel du Désert du Kalahari Fin (0,1-0,6 mm)
• Assaisonnement quotidien : Idéal pour tous vos plats, de la viande aux légumes.
• Plats raffinés : Parfait pour les recettes de chefs ou les plats sophistiqués.
• Soupe et Sauces : Apportez une touche de pureté à vos soupes et sauces maison.
Comment reconnaître un sel du Kalahari de qualité ?
| Critère | Signes de qualité | À éviter |
|---|---|---|
| Couleur | Blanc à blanc cassé, cristaux translucides. | Cristaux grisâtres ou ternes, poussière minérale. |
| Calibre | Grains fins et réguliers. | Beaucoup de poussière ou de grains hors calibre. |
| Goût | Salé net, sans amertume. | Amertume ou goût métallique. |
| Dissolution | Il fond sans laisser de sable au fond du verre. | Dépôt de sable ou de particules. |
| Ingrédients | Sel seul, sans anti-agglomérant (E535, E536…) ni iode ajouté non signalé. | Additifs en « E » dans la liste. |
Questions fréquentes – Sel du Désert du Kalahari Fin (0,1-0,6 mm)
Qu'est-ce qu'un sel du désert ?
Les sels du désert proviennent d'anciens lacs salés ou de nappes souterraines de saumure, dans des régions arides. L'eau s'évapore naturellement sous l'effet du soleil et de la chaleur, laissant des cristaux de sel souvent très purs, au goût franc.
Quelle différence entre le sel gemme et le sel marin ?
Le sel marin est récolté aujourd'hui, par évaporation de l'eau de mer dans des marais salants. Le sel gemme provient de mers anciennes qui se sont évaporées il y a des millions d'années : il est extrait de gisements souterrains. Tous deux sont composés principalement de chlorure de sodium ; leurs différences de goût et de couleur viennent des traces minérales et de la taille des cristaux.
Le sel se périme-t-il ?
Non : le sel est un minéral stable qui ne se dégrade pas. La date figurant sur l'emballage est une obligation d'étiquetage. Conservé au sec et bien fermé, il garde ses qualités ; s'il s'agglomère à cause de l'humidité, il suffit de l'émietter.
Sel du Désert du Kalahari Fin (0,1-0,6 mm) existe aussi en :
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Format consulté
Sel du Désert du Kalahari Fin (0,1-0,6 mm)
Idéal pour : salière et cuisine du quotidien
Grains fins qui se dissolvent rapidement, pour saler pendant la cuisson ou à table.
Sel du Désert du Kalahari en Granulés (1,6-4 mm)
Idéal pour : moulin à sel
Cristaux de 1,6 à 4 mm à moudre au moulin, pour un sel fraîchement broyé.
Voir ce formatPour qui est ce sel du désert du kalahari fin (0,1-0,6 mm)
• Les restaurateurs, traiteurs et métiers de bouche à la recherche d'un approvisionnement régulier.
• Les artisans et transformateurs (boulangers, charcutiers, fabricants de mélanges) qui ont besoin d'ingrédients constants d'un lot à l'autre.
• Les associations et cantines scolaires et collectives recherchant des volumes importants à moindre coût.
• Les particuliers passionnés de cuisine qui veulent des épices de qualité en grand format.
Retrouvez la fiche technique de ce produit ici.